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Die Ernährung der Zukunft formt sich in Städten
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Am Foodsave-Bankett am 23. September 2022 auf dem Bahnhofplatz in Bern: Die Köchinnen und Köche zauberten Feines aus Lebensmitteln, die sonst im Abfall gelandet wären – und sensibilisieren so für das Thema Food Waste. ©Pascale Amez
So fein kann Fleischersatz aussehen. Die Produkte von Planted bestehen vor allem aus Erbsenprotein, aber auch aus Hafer und Sonnenblumen. ©Eatplanted.ch
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